고갈비 썸네일형 리스트형 고갈비, 어릴적 부산의 추억이 새록새록하는 고등어 양념 구이 고갈비라고 아시나요들?ㅎ 고갈비는 이제 전통 주막 같은 곳에서도 판매하고 해서 드셔보신 분들이나 아시는 분들이 꽤 있지 않을까 싶은데요 고갈비의 유래를 훑어보면 당시 전쟁 이후 1960년대 돈이 없던 서민과 학생들은 주로 고등어를 반찬과 술안주로 많이 먹었는데 기름기가 많은 고등어를 연탄불에 구워내면 연기가 마치 돼지갈비를 굽는 것 같다하여 고갈비란 이름이 붙었는데, 고갈비는 일반 고등어 구이와 달리 위에 간장/고추장 양념을 바른 메뉴를 고갈비라고 하게 됐다는 설이 있지요 ㅎ 집에서 고등어 구이라고 하면 그냥 고등어 구운 것이고 고갈비라고 하면 고등어 구운 것 위에 양념을 바른 것을 뜻했어요 ㅎ 근처에 괜찮은 생선구이 전문점이 있어서 배달을 시켰답니다 ㅎ 배달로도 생선구이를 먹을 수 있다니 참 편한 세상.. 더보기 이전 1 다음
